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工業(yè)羽毛蛋白胨發(fā)酵過程的影響因素
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| 發(fā)布時間：2012.05.04 新聞來源：蛋白胨_大豆蛋白胨_酵母浸膏_牛肉浸膏 梁山科泰生物制品有限公司 瀏覽次數(shù)： |
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| 工業(yè)羽毛蛋白胨也是蛋白胨的一種，它對紅霉素基因工程菌ZL 1004發(fā)酵過程的影響,結(jié)果表明發(fā)酵培養(yǎng)基中加入較多的羽毛蛋白胨不利于紅霉素的合成,而加入適量的羽毛蛋白胨可有效提升整個發(fā)酵過程的攝氧率(OUR)水平、促進(jìn)菌體對碳氮源的利用和紅霉素的合成.進(jìn)一步對培養(yǎng)基進(jìn)行優(yōu)化,采用0.6%羽毛蛋白胨、3.3%黃豆餅粉,發(fā)酵結(jié)束時紅霉素效價達(dá)12487U/mL,A組分達(dá)9774μg/mL,分別比對照高18.21%和19.94%.利用顯微圖像及形態(tài)分析軟件對發(fā)酵周期內(nèi)的菌絲形態(tài)進(jìn)行了跟蹤定量研究,分析表明培養(yǎng)基中加入適量羽毛蛋白胨可優(yōu)化菌絲形態(tài),使其朝有利于紅霉素合成的方向進(jìn)行分化. |
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