“牛肉浸膏”作為添加劑能不能得到批準，這是一個問題。批準的“牛肉浸膏”可以用在食品加工？這是另一個問題。批準的“牛肉浸膏”在法律程序能否有限的使用，這又是一個問題。經(jīng)過完全限定生產(chǎn)過程生產(chǎn)出來的食物是否是牛肉，標沒有標記“本產(chǎn)品使用牛肉膏”，這還是一個問題。以上幾個有關(guān)的問題是否是衛(wèi)生和安全的食品添加劑，是否注釋添加劑來進行牛肉銷售，它涉及到消費者的知情權(quán)。

   現(xiàn)在的問題，不是標記是否添加劑的安全性（雖然這是很重要的），但在添加劑的時代，考慮人沉浸在這種環(huán)境的生命安全的焦慮。安全或不安全的，我們會考慮安全的，但事實是。食品安全的現(xiàn)狀，本身就容易引起了廣泛的懷疑，化學(xué)藥物再安全，也要使用嚴格，它加入或增加生活和環(huán)境的不確定性，也難怪人們對食品安全產(chǎn)生高度敏感。所以，對于牛肉浸膏這種添加劑，人們的態(tài)度我們都能理解的。