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| 發(fā)布時(shí)間：2012.07.01 新聞來源：蛋白胨_大豆蛋白胨_酵母浸膏_牛肉浸膏 梁山科泰生物制品有限公司 瀏覽次數(shù)： |
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| 購買牛肉浸膏的人群主要是面館、大排檔以及熟食店。 “像這種‘牛肉浸膏’，一般路邊的牛肉面館、做牛肉加工的廠家用的比較多，羊肉膏賣往燒烤店。 ”一位受訪的調(diào)料店女店主稱，“另外還有一些其他的商家也是我家的老主顧，”女店主稱，一些熟食店和早點(diǎn)攤也是這些添加劑的大客戶。 “熟食店買添加劑可以讓鹵菜更加好看，而一些早點(diǎn)攤因?yàn)椴少彽娜赓|(zhì)不好，也會(huì)采用這些東西增加肉的香味。 ”
通常而言，一瓶(500g)可以腌制50斤左右的豬肉。以豬肉為例，目前合肥市場上，新鮮豬肉的價(jià)格為11元/斤，牛肉的價(jià)格達(dá)到20元/斤。一次腌制50斤豬肉就可以節(jié)省接近500元。市場上熟牛肉的價(jià)格達(dá)到了35元/斤以上，即腌制50斤牛肉就可以省下超過1000元的成本。 |
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