現(xiàn)在市場(chǎng)中蛋白胨的質(zhì)量決定著蛋白胨的價(jià)格，那么如何鑒別其質(zhì)量？是很多消費(fèi)者想要了解的一門(mén)知識(shí)，我們可以從兩個(gè)方面來(lái)檢測(cè)。

    首先蛋白胨的可溶性檢測(cè)就是稱(chēng)取兩克和十克的干粉蛋白胨，加入到一百毫升蒸餾水或去離子水中配制成2%、10%的溶液，質(zhì)量好的蛋白胨溶液應(yīng)澄清透明，無(wú)沉淀，顏色判斷分無(wú)色、微黃、淺黃、黃色、深黃、棕色。
    其次，蛋白胨的ph測(cè)定就是稱(chēng)取兩克的干粉蛋白胨置于一百毫升的蒸餾水或去離子水中，加熱完全溶解制成2%的溶液，測(cè)定其pH值，質(zhì)量好的蛋白胨范圍應(yīng)在ph5.5-7.5。

    因此在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候注意以上兩點(diǎn)就能很好的辨別其質(zhì)量，想要買(mǎi)到稱(chēng)心如意的蛋白胨一定不要貪圖便宜，否則后果不堪設(shè)想。